פרוביוטיקה במטבח

//פרוביוטיקה במטבח
­
  • Placeholder

פרוביוטיקה במטבח

98.00 

כריכה קדמית

קטגוריה:

Product Description

אודות הספר

הספר "פרוביוטיקה במטבח" מגיש לקורא ולמשתמש הבנה רחבה אודות הפרוביוטיקה וכן שיטות, אופן הכנה ומתכונים ליצירת מזון המכיל חיידקים ידידותיים (Friendly Bacteria), התורמים לבריאות מערכות הגוף והנפש.

המתכונים שבספר פשוטים, קלים להכנה ומבוססים על ידע מסורתי בתזונה ים תיכונית, נקיה ומזינה, הנהוגה במטבחם של ד"ר מירה כהן שטרקמן וג'קי טולדו, כותבי הספר.

זמן ואופן ההכנה של כל מתכון הוא קצר ורכיבי המתכונים זמינים, אינם יקרים וכולם מקומיים, ים-תיכוניים.

 

אודות הכותבים:

אודות ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

עוסקת בטיפול קליני ברפואה טבעית, מניעת מחלות, ריפוי בגישה אינטגרטיבית-הוליסטית, שינוי התנהגותי והתפתחות אישית. סיימה לימודי דוקטורט באוניברסיטת בר-אילן בחקר עולם הרפואה של צאצאי מגורשי ספרד – דוברי הלאדינו. מרצה, מנחת קבוצות, יזמית, מציירת, כותבת ומספרת סיפורים, בשלנית ואוהבת במיוחד את המטבח הים-תיכוני. בוגרת הפקולטה למשפטים והפקולטה למדעי הרוח באוניברסיטת תל אביב. במשך כ-22 שנה שימשה כעורכת דין, בוררת ומגשרת והייתה בעלים של משרד תל אביבי מצליח לעריכת דין בתחום האזרחי ובנדל"ן. פרשה מעבודתה בתחום המשפט ועריכת דין בשנת 2011 לטובת עולם הרפואה והריפוי. בשנת 2010 הקימה את תחום הנטורופתיה במכון וינגייט ומכהנת כראש התחום. בעשור האחרון מובילה פרויקטים קהילתיים בבריאות, אורח חיים בריא ורפואה אינטגרטיבית.

אודות יעקב (ג'קי) טולדו

איש מעבדה ומחקר. עיקר עיסוקו במחקר ופיתוח תרופות. מתמחה בפיתוח פורמולציות ננו-לפוזומליות במחלקה לביוכימיה רפואית באוניברסיטה העברית (במעבדתו של פרופסור יחזקאל ברנהולץ). שימש כעוזר מחקר בכיר במחלקה לביולוגיה של התא במכון ויצמן למדע (במעבדתו של פרופסור דב ציפורי). התמחה בגידול תרביות תאים במחקר תאי אם ממקור מח עצם. היה שותף  להקמת מעבדות תרביות תאים ופיתוח שיטות מחקר בחברות הזנק ביו רפואיות. פרש מעבודתו בעולם המחקר לטובת פיתוח תהליכים מודרניים ופשוטים ליצירת פרוביוטיקה ממזון, בהתאם למתכונים מסורתיים שהכיר מהבית.  כיום, מפתח מתכונים ליצירת פרוביוטיקה מהטבע. מקיים ביחד עם אשתו, רבקה טולדו, סדנאות חוויה להכנת פרוביוטיקה טבעית בבית, מחומרים ים-תיכוניים ובגישה בריאותנית-נקיה.

 

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “פרוביוטיקה במטבח”

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים