תוספי מזון

מניעת מחלות וקידום בריאות נעשים בתקופה המודרנית בשילובה של תזונה מרוכזת של ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, פחמימות, חומצות שומן חיוניות ומרכיבים נוספים כמו סיבית תזונתיים, אנזימים ועוד.

הוספת תוספי מזון לתפריט היומי נעשית בהתבסס על תשאול מעמיק, בדיקות מעבדה, אבחון סומטי ובהתאם לקריטריונים מדעיים לתפריט אופטימלי מותר (Optimal Dietary Allowances).

הגורמים המשפיעים על הצרכים הייחודיים של כל אדם הם:

  • גיל
  • מין
  • הריון והנקה
  • מצבי מחלה
  • מתח
  • רמת פעילות גופנית
  • גנטיקה
  • גדילה והתפתחות
  • תרופות
  • יכולת ספיגה והטמעה של מערכת העיכול
  • תזונה לקויה

צורות תוספי המזון

כמוסות: עשויות מג'לטין או מעטה צמחי ובתוכן אבקה או נוזל

אבקות: בדרך כלל למתן מינונים גבוהים

הזרקה: ויטמין B12

מוצרים טבעיים: מוצרי כוורת, שמרי בירה, מולסה ועוד.

סוגי תוספי מזון

ויטמינים

חומרים אורגניים המצויים במקורות חיים בלבד, דהיינו מן החי או מן הצומח. מבדילים בין :

  • ויטמינים המסיסים בשומן (A,D,E,K) – אלו נאגרים בגוף לפרק זמן ארוך ברקמת השומן.
  • ויטמינים המסיסים במים – כל שאר הויטמינים- נשארים בגוף עד 4 ימים ומתפנים דרך מערכת השתן.

מינרלים

חומרים לא אורגניים (אינם קשורים לפחמן). מי נמצא בקבוצת סיכון לחסר במינרלים?

  • זקנים
  • אנשים שניזונים בתפריטים דלי קלוריות
  • צמחונים שאינם מקפידים על תזונה נכונה ונבונה
  • נשים בהריון/מניקות
  • נוטלי תרופות
  • אזורי התיישבות בסמוך לקרקע דלה במינרלים

חומצות אמינו חיוניות-אמינותרפיה

החלבונים חשובים לגוף לתהליכי בניית תאים ורקמות, פעילות כימית, אספקת אנרגיה, יצירת אנזימים, הורמונים, נוגדנים ותהליכים פיסיולוגים נוספים.

הגוף יודע לייצר את רוב חומצות האמינו אבל ל-8 חומצות אמינו חיוניות הוא זקוק לאספקה מן המזון – אלו נקראות "חומצות אמינו חיוניות". מחסור בחומצות אמינו חיוניות התבטאו בפגיעה במרכיבי האינסולין, קולגן ואלסטין, מערכת עיכול, מערכת עצבים, פגיעה חיסונית, נטייה לאלימות והתאבדות, סטרס, דכאון קליני, צפורניים רכות ושבירות, הרעלת מתכות ועוד.

 

מכאן והלאה, אני מזמינה אותך לקרוא מאמרים נבחרים על אודות תוספי מזון.