תזונה טבעית

//תזונה טבעית
­

הדיאטה הים תיכונית

הדיאטה הים תיכונית
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.,

במאמר הזה אציג את הדיאטה הים תיכונית, כפי שנחקרה ואושרה כדיאטה הטובה ביותר לאיזון הפיזיולוגיה של הגוף, ואראה כיצד ניתן לעשות שימוש במתודולגיה שלה כדי לחדש את הגוף וכמובן מבלי לוותר על פעילות גופנית.

הדיאטה הים תיכונית מתאימה לנשים בהריון, ילדים, גיל שלישי ופועלת בעדינות להתחדשות ולהבראה […]

חרוש- ירק ארץ ישראלי עתיק

חרוש- ירק ארץ ישראלי עתיק – ערכים תזונתיים

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

בטיול סוכות בשוק העתיק של נצרת מצאתי באחד הדוכנים את החרוש. יש לו טעם של מלפפון וזוקיני ביחד, הוא נראה כמו קישוא עגול ולמעשה הוא מלון צעיר. כלומר נקטף לפני שהמלון הופך כתום. נחשב לזן מורשת עתיק של ארץ ישראל. ניתן לרכוש זרעים […]

גבינת צ'דר – 3% שומן ו-37% חלבון

גבינת צ'דר – ערך תזונתי מיוחד: 37 אחוז חלבון ורק 3 אחוז שומן

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

בטיולים ברחבי הארץ והעולם אני אוהבת לבקר בשווקים, בתי טבע ומרכולים. סוקרת ולומדת אודות מוצרים חדשים, אורחות חיים, טעמים, חידושים, טרנדים, תעשיית המזון המקומית ועוד. בספטמבר האחרון ביקרתי בלונדון ושמתי לב לשלושה דברים: האחד, שבתי הטבע מציעים לקונים בעיקר תוספי […]

אבטיח ומלון – בריאות ים תיכונית

אבטיח ומלון – בריאות ים תיכונית
מאת ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

אתחיל את המאמר הזה בנימה אישית.

מי שעוקב אחר החומרים שאני כותבת, מגיע לאירועים שלנו, שומע את הרצאותיי וקורא את עבודות המחקר שלי, יודע שהאג'נדה שלי בבריאות היא אימוץ ההתנהגות והתזונה הים תיכוניים, כולל פילוסופיית הבריאות של עמי הים התיכון.

בסיס הבריאות הטבעית צמוד מבחינתי להיגדים: "ברומא […]

בטא גלוקן – הסיב התזונתי שעושה לכם בריאות

בטא גלוקן - הסיב התזונתי שנמצא מתאים לטיפול במחלות אוטואימוניות, לב וכלי דם

תפוח בדבש

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
התפוח בדבש מסמל את ערב ראש השנה ואת השנה העברית החדשה  – שתתחדש לנו שנה טובה ומתוקה כמו התפוח בדבש.

במאמר הזה ארצה להראות את ההבטים הבריאותיים של התפוח בדבש והחכמה שהצמד הטעים הזה מביא אל שולחן החג.

התפוח בדבש אינו רק פחמימה, אלא מזון-על  המכיל ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו וסיבים תזונתיים […]

פרוביוטיקה ופרהביוטיקה – בריאות טבעית שלמה

פרוביוטיקה ופרהביוטיקה – בריאות טבעית שלמה
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
פרוביוטיקה ופרהביוטיקה הם שני מושגים מדעיים הקשורים עם הבנת היכולת החיסונית של האדם ושתורמים לבריאותו השלמה.

פרופ' אליה מצ'ניקוף קיבל פרס נובל בשנת 1908 על גילוי תרומת החיידקים הפרוביוטיים לבריאות האדם ושמירה על חיוניות תפקוד מערכות הגוף. עברו מאז יותר ממאה שנה וכיום  עולם המדע מכיר […]

אשלגן לבניית גליקוגן – בגישת הנטורופתיה

מאת מירה כהן שטרקמן, ראש תחום לימודי נטורופתיה במכון וינגייט

מסע הרכיבה שהתקיים לציון 100 שנים להתיישבות הקיבוצית העלה את עניין צריכת אשלגן על ידי ספורטאים וגם על ידי אלו שאינם ספורטאים. יציאה לשטח עם אופניים מנקה את הראש, אבל עלולה להביא עמה חסרים תזונתיים ותשישות. לכן כשאתם יוצאים לריצה או לרכיבת שטח – שימו לב […]

ארוחה אנרגטית – תזונה טבעית

ארוחה אנרגטית
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
ארוחה אנרגטית דרושה במיוחד לתקופות של עומס בחיים.
סוף שנת הלימודים,גיוס לצבא, מסיבות משפחתיות, חתונה, בר מצווה, אירוח בחגים, פעילות גופנית עצימה – כלאלה דורשים האדם אנרגיה.
התזונה הטבעית והנטורופתיה נותנים כלים לתכנון מתכונים המורכבים ממזונות "מניעים" הכוונה היא למזונות עם איכות אנרגטית המשפיעה על אנרגיית החיים האצורה באברי הגוף, מניעה […]

צום קל ונעים

צום קל ונעים
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
בגיל 10 התחלתי לצום ביום כיפור. סבי, יעקב ג'אקו טורס ז"ל, לימד אותנו לאכול 7 ארוחות קטנות לפני תחילת הצום, כדי להקל על תענית כיפור. כך עשיתי באדיקות רבה. הייתי ילדה נחושה…
סבי ז"ל, יליד שלוניקי, התחיל את יומו בתפילת שחר וארוחה אצלו הייתה כמיטב תורת הרמב"ם- "כזית". 7 […]

תזונה בחגים|