תזונה טבעית

//תזונה טבעית
­

סידן – מינרל רב תכליתי

סידן – מינרל רב תכליתי
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
 

סידן הוא המינרל שמחזיק את הבסיס: שלד ושריר. ככזה נשייך אותו לצ'ארקת הבסיס – המרכז האנרגטי הראשון שמחזיק את הגוף, התזונה, המשפחה והפרנסה. מהמרכז הזה אנחנו צומחים. המרכז שהוא השורש. מכאן חשיבותו האנרגטית. מעניין לשים לב לכך שאסטרונאוטים סובלים מאיבוד מואץ של מסת עצם עקב שהייה […]

חלבון לחיים בריאים – ליזין

חלבון לחיים בריאים – ליזין
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
 

חלבון גוף האדם מצוי בכל תא ותא בגוף והוא חיוני לעצם החיים ולבריאות טובה. יש 20 עד 22 חומצות אמיניות שבונות חלבונים בגוף האדם, בתהליכים מורכבים מאד, שגלויים החל לפני פחות ממאה שנה. רצף החלבון הראשון התגלה בשנת 1958 – האינסולין – על ידי פרדריק סנגר […]

קורונה – התחסנת ונדבקת? טיפים מהנטורופתיה

קורונה – התחסנת ונדבקת? טיפים מהנטורופתיה
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
 

מחלת הקורונה נמצאת כאן תקופה די ארוכה ומתפתחת למגוון זנים. הסטטיסטיקות מלמדות אותנו שחיסון מונע סכנת חיים אבל לא מונע הדבקות בקורונה.

מי שנדבק עלול לסבול מסימפטומים כדוגמה: חום גבוה, חולשה, יובש בגרון, עייפות, כאבי שרירים וכאבים נודדים – בדרגות שונות.

לכן מצאתי חשיבות לרכז כמה טיפים […]

תזונה טבעית נבונה

תזונה טבעית נבונה
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
 

תזונה טבעית נבונה אינה בהכרח תזונה טבעונית. המושגים טבעי וטבעוני באים מאותו השורש: ט.ב.ע.

אבל הם שונים.
טבעוני – מזונות מן הצומח בלבד.
טבעי – מזונות מן הצומח ומן החי.
במאמר הזה אציג עשרה עקרונות חשובים שמאפיינים את התזונה הטבעית הנבונה, אשר הוכחו מדעית כמזונות התורמים לבריאותנו, הן ברמה של מניעת מחלות […]

קינואה או בורגול?

קינואה או בורגול?
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
השאלה אם קינואה או בורגול עולה לא רק בהקשרים של טעם אלא בפרט ביחס לשאלה הגדולה – מה יותר בריא?
איך מכינים קינואה ואיך מכינים בורגול?
מאחר והבורגול כבר עבר בישול – אין צורך לבשל אותו שוב כדי להתקין ממנו ארוחה ודי בהשרייתו במים רותחים. 1 כוס בורגול ב 1 כוס […]

עלים ירוקים בתפריט הים תיכוני – נטורופתיה במטבח

עלים ירוקים בתפריט הים תיכוני – נטורופתיה במטבח
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
עלים ירוקים הם חלק בלתי נפרד מהתפריט הים תיכוני כבר אלפי שנים.

הירוק מסמל טריות וצמיחה ולמעשה את האנרגיות האלה והתכונות האלה הירוקים נותנים לנו.

העלים הירוקים מוכרים בתזונה הטבעית כחלק בלתי נפרד מהתפריט הבריא בנטורופתיה. הם מועילים למערכת העיכול, הדם והלב, משפרים את הראייה, […]

ירקות אדומים – תזונה טבעית

ירקות אדומים
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.  
ירקות אדומים הם חלק מהתזונה הטבעית בזכות תרומתם לבריאות וחלק מהמטבח הנטורופתי-הים תיכוני.

הצבע האדום נחשב לצבע מעורר תאווה ותשוקה והפיגמנטים האדומים עושים טוב לבריאות.

רשימת ירקות ופירות אדומים:

עגבניה
אבטיח
תות-שדה
תפוח אדמה אדום
פלפל אדום
פלפל אדום חריף
גויאבה אדומה
אשכולית אדומה

בירקות אדומים יש ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.

במאמר הזה אדגיש שלושה פיטוכימיקלים: ליקופן, אנתוציאנינים וקרטונואידים.
ליקופן – […]

תפריט בריא לראש השנה

תפריט בריא לראש השנה

מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

 

התפריט המוצע כאן ערוך על פי עקרונות התזונה הים תיכונית, הבריאה. יש בו מתכונים למי שאוכל חלבון מהחי וכן חלופות לצמחונים ולטבעונים.

כל המתכונים מופיעים בספר "נטורופתיה במטבח- בריאות, תזונה , מתכונים וטיפים" מאת ד"ר מירה כהן שטרקמן, שראה אור בשנת 2018 ומבוסס על תזונה טבעית, בריאה ומבריאה.

ניתן […]

צרבת חגים – הטיפול הטבעי

צרבת בחגים – הטיפול הטבעי

ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

 

הצרבת מתבטאת בתחושת צריבה בבטן העליונה ולעתים גם לחץ בחזה – בדומה להתקף לב.

יש כמה וכמה גורמים לצרבת ובמאמר הזה אתייחס למה שאכנה "צרבת חגים" (ברפואה: צרבת אקוטית) כלומר כזאת שמגיעה כתוצאה מאכילה מרובה, מזונות מטוגנים וחומציים וסטרס .

שימו לב שלקראת החגים יש ריבוי פרסומות אודות […]

אגוזים – ערכים תזונתיים- תזונה טבעית

אגוזים – ערכים התזונתיים – תזונה טבעית
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.

האגוזים הינם חלק מן הרכיב השומני בתפריט היומי הבריא ולגבי אכילתם יש שלוש גישות עיקריות.

הגישה האחת היא זאת של מדעי התזונה: תשומת לב לקלוריות שמכילים האגוזים וכן לרכיבים התזונתיים הנוספים כדוגמה: שומנים, פחמימות, מים, ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים וכדומה .

הגישה השנייה היא גישת […]