לענת האבסינת – Artemisia absinthium
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
לענת האבסינת קרויה על שם האלה ארטמיס מהמיתולוגיה היוונית – אלת הציד, הבתולות והירח. בתו של מלך האלים – זאוס ובת הטיטאנים – לטו. האגדה מספרת שארטמיס גילתה את הצמח והעניקה אותו לבני האדם.
הטעם של הלענה מר מאד וארומתי. נחשבת לצמח קר.
הפרחים והאבקנים נחשבים אלרגנים.
שיבה
הלענה המוכרת בערבית […]
קורונה ואכיניצאה – האם אכיניצאה יכולה להוריד את העומס הנגיפי של הקורונה?
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
שאלת הטיפול בקורונה באמצעות צמחי מרפא שהוכחו יעילים מחקרית מתחילה לעניין את הציבור וגם את עולם המחקר, אבל עדיין לא הצטברו מחקרים איכותיים שיכולים לתת תמונה שלמה לקשר הישיר על השפעת האכיניצאה על חולה קורונה.
עם זאת, בהצטבר ידע מוכח, […]
קינואה או בורגול?
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
השאלה אם קינואה או בורגול עולה לא רק בהקשרים של טעם אלא בפרט ביחס לשאלה הגדולה – מה יותר בריא?
איך מכינים קינואה ואיך מכינים בורגול?
מאחר והבורגול כבר עבר בישול – אין צורך לבשל אותו שוב כדי להתקין ממנו ארוחה ודי בהשרייתו במים רותחים. 1 כוס בורגול ב 1 כוס […]
עלים ירוקים בתפריט הים תיכוני – נטורופתיה במטבח
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
עלים ירוקים הם חלק בלתי נפרד מהתפריט הים תיכוני כבר אלפי שנים.
הירוק מסמל טריות וצמיחה ולמעשה את האנרגיות האלה והתכונות האלה הירוקים נותנים לנו.
העלים הירוקים מוכרים בתזונה הטבעית כחלק בלתי נפרד מהתפריט הבריא בנטורופתיה. הם מועילים למערכת העיכול, הדם והלב, משפרים את הראייה, […]
חיידקים ידידותיים במעיים ומערכת החיסון
ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
המעיים הם חלק מצינור עיכול ארוך המתחיל בפה ומסתיים בפי הטבעת. זאת מערכת פתוחה שמושפעת באופן מידי מכל מה שנכנס אליה מן הפתחים וחושפת את הגוף לכניסה של חיידקים מזיקים.
בדרך אל המעיים המזון עובר דרך הקיבה. במצב תקין, החום והחומציות של הקיבה, אמורים להרוס את החיידקים הרעים […]
ירקות אדומים
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
ירקות אדומים הם חלק מהתזונה הטבעית בזכות תרומתם לבריאות וחלק מהמטבח הנטורופתי-הים תיכוני.
הצבע האדום נחשב לצבע מעורר תאווה ותשוקה והפיגמנטים האדומים עושים טוב לבריאות.
רשימת ירקות ופירות אדומים:
עגבניה
אבטיח
תות-שדה
תפוח אדמה אדום
פלפל אדום
פלפל אדום חריף
גויאבה אדומה
אשכולית אדומה
בירקות אדומים יש ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
במאמר הזה אדגיש שלושה פיטוכימיקלים: ליקופן, אנתוציאנינים וקרטונואידים.
ליקופן – […]
תפריט בריא לראש השנה
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
התפריט המוצע כאן ערוך על פי עקרונות התזונה הים תיכונית, הבריאה. יש בו מתכונים למי שאוכל חלבון מהחי וכן חלופות לצמחונים ולטבעונים.
כל המתכונים מופיעים בספר "נטורופתיה במטבח- בריאות, תזונה , מתכונים וטיפים" מאת ד"ר מירה כהן שטרקמן, שראה אור בשנת 2018 ומבוסס על תזונה טבעית, בריאה ומבריאה.
ניתן […]
צרבת בחגים – הטיפול הטבעי
ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
הצרבת מתבטאת בתחושת צריבה בבטן העליונה ולעתים גם לחץ בחזה – בדומה להתקף לב.
יש כמה וכמה גורמים לצרבת ובמאמר הזה אתייחס למה שאכנה "צרבת חגים" (ברפואה: צרבת אקוטית) כלומר כזאת שמגיעה כתוצאה מאכילה מרובה, מזונות מטוגנים וחומציים וסטרס .
שימו לב שלקראת החגים יש ריבוי פרסומות אודות […]
פטל – תרופה מהטבע של הקיץ
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
הפטל שימש מאז ומתמיד ברפואה הטבעית – המסורתית, כתרופה טובה לטיפול במיחושים שונים, הן באכילת הגרגרים והן בהכנה של העלים.
אכילת גרגרי הפטל – הפרי הקטן והטעים – מקובלת ברפואה הטבעית לתרופה להפרעות עיכול ושגרון והיום אנחנו יודעים שתועלות הפרי הן בזכות הויטמינים והמינרלים שבו.
מיילדות עושות […]
אגוזים – ערכים התזונתיים – תזונה טבעית
מאת: ד"ר מירה כהן שטרקמן Ph.D.
האגוזים הינם חלק מן הרכיב השומני בתפריט היומי הבריא ולגבי אכילתם יש שלוש גישות עיקריות.
הגישה האחת היא זאת של מדעי התזונה: תשומת לב לקלוריות שמכילים האגוזים וכן לרכיבים התזונתיים הנוספים כדוגמה: שומנים, פחמימות, מים, ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים וכדומה .
הגישה השנייה היא גישת […]